Эксперт назвал самые опасные сыры для здоровья

Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза рассказал о сырах, которые могут представлять опасность для организма. Среди них особенно выделяются сыры с плесенью, такие как рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер и бри. В этих сырах содержатся токсичные вещества, которые могут способствовать развитию серьезных заболеваний, включая листериоз, энцефалит и менингит.

Специалист отметил, что сыры с плесенью не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также детям до пяти лет. Несмотря на это, такие сыры, как бри и камамбер, могут быть полезны для здоровья в небольших количествах, способствуя синтезу витаминов группы В и улучшению пищеварения. Однако взрослым людям следует ограничивать их потребление до 40-50 граммов в сутки.

Кроме того, эксперт указал на самый опасный сыр — касу марцу, известный как «гнилой сыр» или «червивый сыр». Этот сардинский сыр производится с использованием личинок сырной мухи и считается одним из наиболее неприятных и опасных для здоровья.