Эксперт назвал продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке

Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза предупредил о продуктах, которые опасно разогревать в микроволновой печи.

Во-первых, нельзя подогревать продукты с высоким содержанием воды, такие как помидоры, виноград и куриную печень. Из-за резкого повышения температуры внутри продукта увеличивается давление, что может привести к нарушению целостности оболочки и взрыву.

Также специалист отметил, что не рекомендуется нагревать продукты с плотной кожицей, пленкой или оболочкой, например, сосиски, сардельки, помидоры, яблоки и яйца в скорлупе. Это может повысить риск получения ожогов, травм и порчи бытовой техники. Для предотвращения подобных инцидентов продукты следует проколоть в нескольких местах или разрезать.

Кроме того, при нагреве мясных изделий в микроволновке образуются продукты окисления холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний.

Эксперт также не рекомендует разогревать в микроволновке зерновые каши, мюсли, гранолы, ягоды, острый перец и зелень. Это может привести к потере полезных компонентов, таким как витамин С в ягодах, а также к образованию вредных соединений, например, свободных радикалов в кашах и зерновых продуктах или нитрозамина в зелени. В перце содержится алкалоид капсаицин, который также может разлагаться при нагреве.