В России вводится запрет на 19 пищевых добавок, включая популярную Stevia

С 27 февраля в России будет запрещено использование 19 пищевых добавок, в том числе известного подсластителя стевии. Одним из главных преимуществ стевии является ее сильная сладость как заменителя сахара при практически нулевой калорийности.

Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Плеханова, отметила, что стевию ранее использовали как подсластитель без индекса и номера, а также как стевиолгликозид Е960. Теперь последнюю добавку можно будет применять в ограниченных количествах.

Эксперт подчеркнула, что безопасность употребления стевии ранее вызывала опасения из-за отсутствия доказательств. Включение стевиолгликозида Е960 в список разрешенных добавок сделало ситуацию более ясной, обеспечивая четко определенные характеристики качества этой пищевой добавки.